Виноделие является отраслью в Украине, которая вобрала в себя древнейшие традиции хранения и производства вин. На территории нашего государства она появилась очень давно, однако ее постоянное развитие до сих пор продолжается, как и спрос на винную продукцию, который с каждым годом только растет.
Это, в свою очередь, оказывает влияние на общий рынок вина в Украине. Растет количество специалистов винодельческих специальностей, открываются курсы сомелье и появляются новые украинские бренды винной продукции. Один из таких успешно развивается на территории Тернопольщины. Историю крафтовой семейной винодельни “Father’s Wine” читайте на ternopil.name.
С чего началась история “Father’s Wine”?
Основными винодельческими регионами Украины принято считать Крым, Закарпатье и Бессарабию. Правда, благодаря определенным климатическим изменениям география этой отрасли несколько изменилась. Нынче виноделие охватывает территорию всего нашего государства, и Тернопольщина не исключение.
В 2006 году Владимир Буячок, известный в Гусятине предприниматель, щедрый меценат и общественный деятель развернул собственный бизнес — крафтовую винодельню “Father’s Wine”, что в переводе — “Папиное вино”. В Гусятине, по мнению односельчан, он был одним из самых честных украинских бизнесменов.
Владимир Буячок вырастил первые лозы 40 сортов технического винограда. Большинство было вообще новым и совсем нетипичным для тогдашнего виноделия на территории Украины. Его эксперимент увенчался успехом. Так зародилась первая винодельческая компания в Тернопольской области.
Первый виноград посадили на территории производства мебели для озеленения, а вино изготовляли в специальных комнатах с правильно обустроенной температурой и соответствующим оборудованием. “Father’s Wine” — это успешный проект, который продолжает стремительно развиваться.
Винодельня после смерти Владимира Буячко
Раскрутить свой бренд “Father’s Wine” и полностью воплотить задуманное, Владимиру Буячку так и не удалось при жизни. В 2018 году страшное известие всколыхнуло всю общину. Основатель крафтовой винодельни умер. Идея реализации замысла супруга подхватила жена, дочь Оксана и сын Тарас. Они решили претворить в жизнь отцовское начинание. Так вино стало называться символически – “Father’s Wine”.
Основным виноделом “Папиного вина” стал Виктор Кондрат. В 2019 году винодельческий бренд получил лицензию и официально появился на украинском рынке. Через год компания приобрела новое более мощное оборудование для изготовления легкого алкогольного напитка.
Вино украинского производителя без преувеличений может стать конкурентом для многих виноделий как на украинском, так и на зарубежном рынке. Владимир Буячок в свое время доказал то, что получить вкусный напиток можно в любом городе Украины, и даже в Гусятине, что на Тернопольщине.
Чем особенны вина в “Father’s Wine”?
“Папиное вино” изготавливают из разных сортов винограда, произрастающего на 5 га виноградников в городке Гусятин. Сбор ягод производится вручную. Однако для производства красного вина с высоким показателем часть винограда закупают на Одесщине. Объем производства в год составляет 12 тысяч бутылок.
Выдержку практикуют в глиняных амфорах и дубовых барриках украинского и французского производства, брожение – в емкостях из нержавеющей стали. Что касается лимитированных выпусков, то на самом деле, количество такой продукции очень ограничено в “Father’s Wine”.
Ассортимент продукции “Father’s Wine” представлен из сортов белого и красного винограда. Это, например: Солярис, Мускарис, Каберне Кортис, Пино Тин, Гелиос, Регент и т.д. Весьма популярны “Розовый квадрат”, “Красный треугольник” и “Белый круг”. Этикетка продукции также заслуживает внимания. Это яркая геометрия, самобытные орнаменты, будто намекают на код поколений.
Обычное хобби приобрело всемасштабный характер, и теперь это захватывающее семейное дело, ведь производство вина — это не только прибыльно, но и очень интересно!
