Жизнь в стиле эко уже давно заполонила сердца многих украинцев. Люди все чаще на полках супермаркетов выбирают продукты с пометкой «экологическое производство», а производители могут смело конкурировать с мировыми брендами. Теперь ценится качество, сознание и ценности бренда. И здесь все внимание достается крафтовым производителям, которые взялись создавать то, чего не хватает на современном рынке. Тернопольщина может гордиться своими достижениями, ведь в области так много различных ферм, производителей и местных бизнесов, которые заботятся об окружающей среде и своих покупателей. Они предлагают новый подход к уже привычному делу, и это завораживает клиентов, пишет сайт ternopil.name. Предлагаем познакомиться с лучшими представителями этой отрасли.
Fungi Farm
Тернополь славится самой большой печеричной фермой в области — Fungi Farm. Предприятию уже более 15 лет, но оно не устает набирать обороты популярности. Семья Саловских начала свой бизнес, когда такая отрасль совсем не была распространенной в родных краях, к тому же они изначально развивали экологическое производство. Как видим, фермеры смотрели в будущее, ведь сейчас каждый стремится достичь идеалов экологичности. А идея возникла мгновенно. Глава семейства — Ярослав Саловский когда-то, в 2005 году, заприметил для себя печеричную ферму в Польше. Тогда знакомый поляк рассказал технологию производства, а Ярослав уже не мог спокойно спать, ведь ему снились грибы.
Семья поставила все на свой успех в грибном деле. Им пришлось продать многолетний бизнес и взять кредит. С тех пор дело начало развиваться. Сначала все выполнялось вручную, труд был нелегким, а вставать приходилось очень рано. Теперь все автоматизировано, а масштабы поражают. Фермеры во многом являются новаторами, безгранично любят свою работу и не устают учиться. А работает на печеричной ферме все семейство. Их бизнес является примером сознательного дела, которое пропагандирует важные ценности и взгляды. И клиенты это чувствуют, поэтому и благодарят, покупая шампиньоны. Ферма гордится экологичностью своей продукции, имеет много идей для развития, смело ведет собственные соцсети и с радостью проводит экскурсии. Ну а приобрести их шампиньоны можно на прилавках местных магазинчиков и супермаркетов.
«Веселые козлята»
Еще одним старожилом среди ферм является «Веселые козлята». Ее история началась в далеком 2009 году, когда владелец хозяйства — Тарас Назар — завел первую пару коз. А дальше не смог остановиться. Мужчина очень любит животных, а в детстве ему позволяли иметь только рыбок. Однако это не помешало во взрослом возрасте осуществить свою мечту. Учился Тарас на экономиста, но любовь к природе и животным подтолкнула заняться фермерством. Для дома была выбрана семейная территория в селе Хомовка, которая оказалась настоящим раем как для животных, так и для фермера. Ну а уже на ней мужчина обустроил место для своей хозяйки и сыроварню. Хотя ферма и называется «Веселые козлята», но соседствуют здесь и козы, и свиньи, и голуби и даже собаки. Тарас Назар упорно не называет свою ферму бизнесом, ведь это лишь его хобби. А продукцию, которую производит, продает только на месте. Ну а в хозяйстве мужчине помогает как семья, так и жители села, которые здесь работают.
«Веселые козлята» регулярно принимает у себя гостей: взрослые, журналисты, дети с родителями, школьники. Все желающие могут посетить фермерское хозяйство и насладиться единением с природой. А посетители отмечают красивых коз, дружественных собак и гостеприимного владельца. Фермер охотно угощает туристов сырами собственного производства, спрашивает мнение об изготовленном мороженом и показывает каждый уголок своей фермы. Важно то, что Тарас строго придерживается принципов экологичности и часто отказывается от технологий, которые его не устраивают. Понаблюдать за жизнью фермы можно и в онлайн-формате. Милые видео с животными, закулисье производства сыров, сезонные процедуры — это все и многое другое можно увидеть в соцсетях фермы. Ну а в планах у владельца расширение своего хозяйства.
«Подолье Эко Милк»
Юной молочной фермой является «Подолье Эко Милк», которой занялась семья Липок. Найти семейную ферму можно в селе Дорофеевка. Олег и Нина создали эту ферму в 2020 году благодаря проекту фонда «Любите Украину». Однако супруги и до того занимались фермерством. Они находились в той же нише — молочном производстве, но ухаживали не за коровами, а за козами. Семья занималась сыроварением и стремилась попробовать в производстве коровье молоко, а когда не нашли то, что их устраивает, решили работать на своих продуктах. Так и появилась первая показательная семейная молочная ферма «Подолье Эко Милк». С обустройством территории паре помог проект «Семейные молочные фермы». На нее выделено 150000 гривен, за которые были отремонтированы и построены соответствующие помещения. Ну а еще проект помогает ферме, закупая новое оборудование, консультируя по различным вопросам и распространяя информацию о семейном деле.
Фермеры стремятся создать наилучшие условия для своих подопечных. Они следят за чистотой, комфортом и здоровьем животных. Корма заготавливают сами из своей же продукции, которую выращивают на собственных полях. Ферма во всем обеспечивает себя сама, поэтому и отвечает за качество и экологичность продуктов. Супруги изготавливают брынзу и сыры с орехами и отправляют на продажу молоко. А еще Нина и Олег вне фермерского бизнеса имеют общее хобби — разведение диких кабанов. Пара действительно наслаждается тем, чем занимается. А заглянуть в их рутину можно через страницу в инстаграме.
«Дидо Джозеф»
Улиточную ферму в Тернопольской области в 2018 году основали Иванна Байдель и Андрей Свирский. С начала своей фермерской деятельности супруги успели изрядно развить свой бизнес. А началось все со спонтанной идеи, которая остановила будущих фермеров от переезда за границу. Тогда пара думала или оставаться в Украине, или выезжать. Однако, найдя интересную идею для собственного бизнеса, они упорно взялись за это дело. А улиток начали выращивать на огороде дедушки и бабушки. За это время они успели набраться немало опыта у других фермеров, пройти свой путь, переехать, получить популярность и благосклонность гурманов. Найти улиточную ферму можно в селе Богдановка.
Несмотря на небольшие размеры жителей фермы, дело это нелегкое. Если летом нужно только вовремя кормить улиток, то в другие сезоны фермеры засевают траву, борются с вредителями, моют, сушат и собирают улиток. Работать приходится много, ведь семейство отказывается от неэкологических методов выращивания улиток. Ну а улиточную ферму супруги назвали в честь покойного дедушки Иванны — Иосифа. И это сразу заинтересовывает людей. А чтобы успешно развивать свой бизнес, стоит думать не только о фермерских делах, но и о сбыте товара. В этом владельцы такие же активные. Они придумали множество интересной продукции. Ферма получила большую популярность, о чем свидетельствует их страница в инстаграме. Там красуются фото известных людей, которые посетили «Деда Джозефа»: Евгений Клопотенко, Василий Вирастюк, Анна Тринчер, Людмила Барбир и другие. А инстаграмом фермы можно только любоваться: красивые фотографии, остроумные шутки, множество сотрудничества и вкусностей. Супруги уверенно и умело развивают свой фермерский бизнес.
«Тростянецкое ранчо»
Ну а удивлять тернополян органическими вкусностями взялось «Тростянецкое ранчо» — ферма-производитель консервации. Расположилось производство среди природных красот в селе Тростянец. Ферма является семейным делом, а на ее создание вдохновила красота природы и плодородные почвы. На хозяйстве фермеры имеют поле и пасеку, что дает огромное количество продукции. На их сайте и страницах в соцсетях можно приобрести варенье, соусы, чаи, овощную консервацию, соки, мед, ягоды. Вся продукция поражает своими разнообразными вкусами. А самое главное — консервация полностью органическая и без химических добавок. Фермеры отвечают за качество продукции, ведь все выращивают у себя на ранчо.
«Тростянецкое ранчо» вышла далеко за пределы Тернопольской области и получила партнеров в разных уголках Украины. Их соцсети — это сплошное эстетическое удовольствие, которое поражает идеальными картинками и красивыми фото природных даров. Не менее впечатляет и ассортимент на ферме. Владельцы не устают выращивать все новые растения: ревень, айва, тыква, батат и т.д. Не забываем и о стандартном наборе: огурцы, помидоры, малина, ежевика, клубника. На ферме еще и можно полакомиться медом и полюбоваться цветами, которые потом понадобятся в производстве. Ну а обо всех новинках можно узнать в фейсбуке и инстаграме, где фермеры подбивают подписчиков на различные вкусовые авантюры.
«Пасека Михальских»
А полакомиться медом тернополяне могут на «Пасеке Михальских», которая расположилась в Старых Петликовцах. Занимается этой пчелиной фермой Вадим Михальский. На его хозяйстве бесчисленное количество маленьких подопечных, которые неутомимо трудятся на пасеке. Мужчина очень любит пчеловодство, поэтому посвятил этому делу свою жизнь. Чего только не производят пчелы на пасеке: мед, прополис, воск, соты, пыльца, маточное молоко, пчелиный яд. И это еще не весь список. А Вадим не устает рекламировать свою работу и пчел.
Мужчина активно ведет инстаграм, тикток и фейсбук. Именно там можно насладиться атмосферой пасеки, понаблюдать за волшебными пчелами и узнать некоторые секреты пчеловодства. А еще владелец не устает шутить, снимать забавные видео и рассказывать интересные факты о своей работе. Ну и куда же без социальной деятельности. Вадим Михальский является активным завсегдатаем различных фестивалей, радостно откликается на любые инициативы и активно участвует в жизни общества. Вся продукция с пасеки является натуральной, а мед продается в красивых брендированных упаковках. Этот мед стоит попробовать, ведь покупатели дают только положительные отзывы как о меде, так и о труде пчеловода. Ну а гугл-оценках «Пасека Михальских» получила твердую пятерку, что является самым высоким показателем.
Koza Nostra
Большой козьей фермой могут похвастаться Олег и Вероника Карпики, которые придумали оригинальное название для своего дела. Именно в нем все сошлось, ведь в наименовании говорится и о сырной мафии, и о собственном деле и о семье. А подтолкнула заняться фермерским делом большая любовь к сырам, ведь владельцы никогда не занимались разведением коз. Пришлось все пробовать и изучать. Сначала они разводили обычных коз, а уже потом узнали о различных породах. Теперь их перечень на ферме Карпиков огромный. Кроме козьей фермы, супруги еще и имеют сыроварню, на которой создают невероятные вкусности. А в качестве их продукции можно не сомневаться, ведь ферма расположена в экологически чистом месте, козы получают лучший уход, а вкусности изготавливаются из свежих продуктов.
Ассортимент впечатляет: козье молоко, конфеты и бесчисленное количество сыров. Все это можно заказать на их странице в инстаграме, за которой так интересно наблюдать. Однако ферма для владельцев — это не только вкусное удовольствие, но и отдых для души. Они очень любят своих животных и наслаждаются красотой природы. А еще помогают исцелиться и вдохновиться другим, ведь верят, что природа и животные — это лучшее лекарство. Ну а с началом полномасштабной войны ферма не устает работать в пользу украинских военных и всех, кто нуждается в помощи.
«Фито ферма»
Необычной фермой в Тернопольской области является «Фито ферма». Компания начала свою деятельность еще в 2015 году в пгт Вишневец. А занимается хозяйство экспортом лекарственных растений. Ферма заполонила своей натуральной продукцией украинский рынок и вышла на мировые просторы. Все лекарственные растения продаются в сухом или замороженном виде. Над выращиванием лекарственных растений работает команда профессионалов, которые имеют большой опыт и знания в этом деле. Но на этом они не остановились и решили учить других. Так, обратившись к ним, вы можете начать собственное выращивание лекарственных растений. А «Фито ферма» вам в этом поможет всем возможным: юридическим сопровождением, предоставлением всей информации по выращиванию и сбору растений, сбытом товара и т.д. Больше информации можно узнать, посетив сайт или страницу в фейсбуке. Там действительно есть что почитать. Компания ведет интересный блог, в котором рассказывает о сушке лекарственных растений, когда лучше сажать различные виды, какое соседство лучше, и множество полезной информации о каждом растении. А если вам нравится любоваться невероятной красотой, то обязательно загляните в их соцсети, ведь там множество фото растений.
«Гадз»
Поражает своими масштабами фермерское хозяйство «Гадз», которое расположено в селе Трибуховцы. А основал его Петр Гадз, который, несмотря на стремительный рост фермы и огромные успехи, не устает напоминать, что он обычный фермер. Компания гордится тем, что их продукция является экологически чистой. В последние годы ассортимент настолько увеличился, что каждый хотя бы раз что-то пробовал. На 600 гектарах садов фермеры выращивают яблоки, груши и сливы. А началась посадка такого огромного сада еще в 2011 году и на этом хозяйство не ограничило своих возможностей. Впоследствии появилось фруктохранилище, холодильное хранилище, сушильная линия — все возможности для изготовления продукции. А «Гадз» предлагает разнообразные соки, смузи, пюре, сухофрукты, чипсы, мед, повидло. Вы даже можете приобрести саженцы. Ну а ферма умеет выращивать не только вкусную и экологическую продукцию, но и умело привлекает новую аудиторию. Компания активно приглашает к себе амбициозных рабочих, интересно ведет соцсети, организует множество активностей и удачно рекламирует свою продукцию. Так, амбассадорами бренда является семья спортсменов — Стребковы, а фермерское хозяйство уже в третий раз проведет благотворительный забег «Цветущий сад». «Гадз» также является спонсором другого забега — «Тернопольская озерная». Ну а компания уже давно покорила сердца не только украинских гурманов, но и мировой рынок.
Balkon_de
Не испытывает недостатка в красоте цветочная ферма Balkon_de. А начала она свое существование еще в 2018 году. Кстати, ее основали профессиональные агрономы Яна и Семен. Они выращивают цветы, занимаются сухоцветами и имеют лавандовое поле. Подсолнухи, краспедия, георгины, дельфиниум, артишоки, кукуруза, тыква — выбор просто невероятный. Отдельного внимания заслуживает лавандовое поле, которое в соответствующий сезон пользуется бешеным спросом среди посетителей. Все началось со 100 кустов лаванды, а расширилось до 2500. Также семья занимается сухоцветами, композиции из которых продает в собственном цветочном магазине. Соцсети цветочной фермы такие же эстетические, как и страницы магазина. Именно там можно полюбоваться неземной красотой букетов, венков, саше, свечей и других безделушек. Ну а еще агрономы проводят обучение по цветочному бизнесу для всех желающих. Их ферма — это пример безумного роста и развития. Они сумели совместить аспект выращивания цветов с туристической изюминкой и добавили еще и сюда декор из цветов. Супруги с удовольствием посвящают себя каждому из перечисленных процессов.
Источники:
- https://agroter.com.ua/2020/06/17/5ternopilshhyna-turystychna-eko-ferma-veseli-kozenyata/
- https://ternopoliany.te.ua/zhittya/48955-rodyna-z-ternopilshchyny-vidkryla-simeinu-pokazovu-molochnu-fermu
- https://nova.te.ua/statti/dido-dzhozef-podruzhzhya-ivanna-bejdel-i-andrij-svirskyj-vyroshhuyut-ravlykiv-na-shumshhyni/
- https://tv4.te.ua/kozyacha-ferma-olega-karpyka-z-ternopil/
- https://kurkul.com/interview/1467-taras-melnik-na-zbori-ovochiv-ta-fruktiv-zaluchimo-do-1800-lyudey
- соцсети
