Весной организм человека особенно требует витаминов, которых много во фруктах и овощах. Однако в это время они содержат большое количество вредных веществ, в том числе и нитратов. Сами по себе эти вещества не являются вредными, но превращаясь в нитриты в организме человека, они могут приводить к отравлениям.
Об этом сообщает «Теrnopil name» со ссылкой на интернет-издание «ДОБА».
Ученые сделали ряд исследований и считают, что сейчас опасной ягодой есть клубника, потому что в ней наибольшее количество пестицидов. Второе место по вредности занимает шпинат, а третье место принадлежит капусте кале.
В них содержится больше пестицидов, поэтому для безопасности их нельзя употреблять. Ученые выяснили, что почти 98% продукции клубники с обработкой пестицидов. Также 40% ягод имеет в своем составе более 10 видов этих веществ, что просто недопустимо ни для употребления, ни для хранения. Действие химикатов негативно сказывается на состоянии организма и может способствовать возникновению рака или нарушения работы репродуктивной системы. Они значительно ухудшают процесс обмена веществ, а также опасные для полноценного функционирования нервной системы.
Сами же пестициды используют в сельском хозяйстве и садоводстве, потому что они вытравливают вредителей. Эти химические соединения имеют агрессивное воздействие и защищают растения, сельскохозяйственные продукты от различных насекомых.
В подборку вредных продуктов с этими веществами попали такие овощи и фрукты: клубника, шпинат, кале, нектарин, яблоко, виноград, персик, вишня, груша, помидор.
К безопасным продуктам, в которых почти нет химикатов, вошли сладкая кукуруза, авокадо, ананасы, капуста, лук, грейпфруты, киви.
К слову, весной стоит есть продукты, в которых содержится много витаминов А, C, B2, витамины группы B, E, калий, кальций и жирные кислоты. Для этого в свой рацион надо добавить овощи, а именно капусту, свеклу, яблоки, картофель и цитрусовые. Для того, чтобы насытить организм жирными кислотами, то полезно употреблять тыквенные семечки.