Приготовить сочный стейк можно не только на сковороде или мангале, но и в микроволновке с грилем. Это быстрый и удобный способ насладиться ресторанным блюдом дома.
В этой статье мы расскажем, как сделать стейк вкусным и сочным, используя современные технологии.
Подготовка микроволновки
Убедитесь, что ваша микроволновка оснащена функцией гриля. Прибор позволяет создать красивую румяную корочку, как на сковороде или в духовке. Поставьте решетку, которая идет в комплекте с микроволновкой, чтобы стейк находился ближе к грилю.
Можно также использовать специальную посуду для гриля, которая помогает равномерно распределять тепло и предотвращает пересушивание мяса. Если вы хотите усовершенствовать свою кухню, то всегда можно купить микроволновку в Харькове, выбрав модель с грилем для таких блюд.
Выбор правильного мяса
Выбирайте свежие или охлажденные стейки из рибая, стриплойна, тендерлойна или Т-бона толщиной 1,5–2 см с жировыми прожилками для мягкости и вкуса. За 20–30 минут до готовки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Маринад и подготовка
Хороший стейк можно приготовить с минимальным количеством специй, но чтобы добиться особенного вкуса, рекомендуется заранее замариновать мясо. Например:
- Классический маринад: оливковое масло, соль, перец, чеснок и розмарин.
- Пряный маринад: соевый соус, мед, паприка, немного лимонного сока.
Замаринуйте мясо за 30 минут до приготовления. Если времени мало, достаточно натереть стейк солью и перцем непосредственно перед отправкой в микроволновку.
Приготовление
- Положите стейк на решетку или в специальную посуду для гриля.
- Установите мощность микроволновки на 700–800 Вт и активируйте функцию гриля.
- Готовьте стейк 4–5 минут с одной стороны, затем переверните его и готовьте еще 3–4 минуты с другой стороны. Время может варьироваться в зависимости от толщины мяса и желаемой степени прожарки.
Для проверки готовности используйте кухонный термометр:
- 50–55°C — слабая прожарка (Rare).
- 55–60°C — средняя прожарка (Medium Rare).
- 60–65°C — средняя (Medium).
- 70°C и выше — сильная прожарка (Well Done).
Если термометра нет, можно слегка надрезать мясо: из готового стейка должен выделяться прозрачный сок.
Отдых мяса
После приготовления стейку необходимо дать «отдохнуть» 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса. Заверните его в фольгу и оставьте на это время. Этот шаг сделает стейк более сочным.
Подача
Подавайте стейк с любимыми гарнирами. Это могут быть:
- Обжаренные овощи.
- Картофельное пюре.
- Зеленый салат.
Дополнительно можно добавить соус, например, сливочно-грибной, перечный или чесночный.
Приготовление стейка в микроволновке с функцией гриля — это быстрый и удобный способ насладиться любимым блюдом без необходимости использовать сковороду или духовку. Главное — правильно подготовить мясо, использовать подходящий маринад и соблюдать технику приготовления. Следуя этим простым рекомендациям, вы получите ароматный, сочный и аппетитный стейк, который станет настоящим украшением вашего стола.