Яна Гарига разом з чоловіком Семеном організували сімейний бізнес з вирощування салатів та квітів. Повідомляє «Ternopil.name».
Теплиця подружжя нагадує справжній зелений рай, де ростуть різні види салатів, а також їстівні квіти без грунту.
Як вирощувати їстівні квіти
Молоді люди розповіли про особливості свого бізнесу. Хоча на вулиці і мінусова температура, в теплиці лише пробуджуються перші зелені паростки.та розквітають квіти.
Своїм квітково-рослинним бізнесом Семен та Яна Гарига зайнялися після закінчення університету, де вони здобували дипломи фахівців з біоресурсів і природокористування. Тому, з Києва повернулися в рідну Деренівку, що в Теребовлянському районі.Варто додати, що батьки чоловіка до того займалися протягом багатьох років вирощуванням овочів в теплицях.
Однак, молоді агрономи вирішили застосувати свої новітні знання у господарстві. Зокрема, сім’я Гариг вперше на Тернопільщині використала метод гідропоніки, що дозволяє навіть взимку вирощувати вітамінну та мікрозелень. Суть методу полягає у вирощуванні рослин без грунту, всі споживні та необхідні для росту речовини вони отримують через воду.
Загалом родина вирощує шість видів салату. Від посіву і до збирання урожаю проходить 50 днів. Проте, за словами Яни Гариги кожного року чималої популярності набувають різноманітні прянощі. Тому, окрім салатів подружжя вирощує м’яту, базилік, чебрець, розмарин та мікрозелень.
Ідея вирощувати мікрозелень виникла після спілкування з рестораторами, яким сім’я постачає продукцію. Адже зелень є не лише надзвичайно корисною, але й чудово підходить до декору. Раніше, тернопільські заклади харчування змушені були закупляти мікрозелень за межами Тернопільської області. Проте, тепер їм не потрібно їхати в інші населені пункти, оскільки всю необхідну зелень для приготування страв постачає подружжя Гариг.
Особливості вирощування мікрозелені
Садіння мікрозелені не викликає чимало труднощів, оскільки для отримання урожаю потрібно лише насіння, субстрат, вода і світло. Спочатку молоді підприємці засипають насіння в пакети, де знаходиться чистий, пропарений торф. Після цього поливають його водою і накривають плівкою або пінопластом. Буквально через декілька днів насіння починає сходити.
Окрім цього родина спеціалізується на вирощуванні їстівних квітів – настурції, кабачка та огіркової трави. Подружжя не лише садить зелень та квіти, а й активно споживає корисні насадження. За словами Яни Гариги, вона часто додає мікрозелень до салатів, смузі, бутербродів та супу.
Нагадаємо, на Тернопільщині розпочали вирощувати саджанці за новітніми технологіями. Обласне управління лісового господарства та мисливства, перейнявши досвід за кордоном, висадило саджанці з закритою кореневою системою. Так, в Чортківському лісовому господарстві в жовтні урочисто відкрили напівавтоматичну лінію з посіву садових насаджень за новою технологією. Закрита коренева система дозволяє приживити дерева та забезпечує їм імунітет від хвороб.
