На тернопільських ринках з’явилася черемша: чим корисна рослина

У Тернополі на місцевих ринках розпочали активно продавати черемшу, яку в народі часто називають цибуля ведмежа або дикий часник. Повідомляє «Ternopil.name».

Рослину одразу можна впізнати за особливим запахом. Чимало людей полюбляють готувати з черемші різноманітні страви, багато хто взагалі не вживає її у їжу. Хоча за корисними властивостями рослина випереджає багато відомих фруктів. Зокрема, в черемші міститься в два-три рази більше вітаміну С, ніж в лимоні. Також рослина позитивно впливає на травлення, підвищуючи апетит.

Листки черемші в основному збирають навесні, коли рослина ще не встигла розпустити цвіт. В їжу вживають стебло, листки і цибулину. Зазвичай черемшу додають до салатів, супів, овочів або використовують як начинку до випічки, оскільки через свій запах та смак листки рослини є своєрідними прянощами. В той же час черемшу не рекомендують вживати у сушеному вигляді, так як вона втрачає корисні та цілющі властивості.

Черемша чудово підходить для лікування простудних захворювань. Так, при підвищенні температури можна приготувати настій з трави за народним рецептом: 10-20 грам черемші залити склянкою кип’яченої води, після цього можна вживати настій.

Проте, рослина має і небезпечні властивості. Її категорично протипоказано вживати при панкреатиті, холециститі, гепатиті та запаленні шлунка.

Варто додати, що ще в Древньому Римі вважали, що черемша є диво-рослиною і допомагає очистити кров і шлунок, підвищити активність шлункових соків. Траву широко використовували для лікування гнійних захворювань, цинги та кишечних інфекцій. Під час епідемій холери та чуми рослину часто вживали у їжу.

В сучасному світі черемша є досить популярною на Кавказі, де її активно додають до гарячих страв, а цибулини в сирому вигляді їдять з хлібом та сіллю.

The website encountered an unexpected error. Please try again later.