Имя Даниэля Штекеля хорошо известно в Тернополе. Мужчина был предпринимателем, политическим и общественным деятелем. Однако самое важное, чем он запомнился, стала паровая мельница, которая была одним из самых известных и мощных предприятий в городе. Именно так мужчина развивал промышленность Тернополя и заставлял сюда приезжать людей из разных уголков. А еще Штекель является примером для многих предпринимателей, которые вдохновились его историей. И один из поклонников даже продолжил дело Даниэля, создав популярное заведение «Старая мельница». А об истории паровой мельницы, жизни ее владельца, новой реальности сооружения и многих других моментах мы узнаем в этом материале, пишет сайт ternopil.name.
История Даниэля Штекеля
Конец XIX века стал настоящим прорывом в области мельничного дела для украинских городов. Именно тогда была придумана новая технология, которая изменила подход к использованию мельниц. Ею стала работа парового двигателя. Теперь предприниматели могли контролировать мощность своих сооружений, строить их в любом удобном месте и предлагать свои услуги в течение всего года. И если сначала все только присматривались к такому нововведению, то в начале XX века паровые мельницы стали бесспорным хитом. А такую возможность не мог упустить Даниэль Штекель — предприниматель из Тернополя. Именно поэтому 1911 год дал нам первое упоминание о мельнице Штекеля, которая расположилась на дороге, ведущей в Збараж. А точное местоположение сооружения остается темой для дискуссий. Так, чаще всего говорят об улице Бродовской, однако очевидцы настаивают, что предприятие Штекеля все же находилось на Галицкой. Так или иначе, оно не оставило равнодушным никого.
Мельница Даниэля Штекеля быстро стала незаменимой для жителей Тернополя. Она выигрывала конкуренцию у других благодаря паровому двигателю и поражала своим масштабом. Ну а добрая слава ее владельца сделала предприятие еще более популярным. Так, Штекель был известен не только как умелый предприниматель, но и как политик и достойный житель города. Он старался делать все возможное для людей: от качественных услуг до правильных решений. Именно поэтому в 1925 году Даниэль стал членом консультативного совета и влиял на жизнь в Тернополе. А уже в 1929 году мужчина был избран в городской совет в статусе советника. Хотя его мельница находилась на окраине города, сам предприниматель вместе с женой проживал на уютной улице Валовой. Его компанией были такие же успешные торговцы, которые предлагали тернопольчанам товары на любой вкус. Кто-то продавал ткани, другие шили обувь, а Штекель давал людям муку. К тому же он владел целыми четырьмя домами на той улице — №12, 14, 18, а жил в доме под номером 16.
История мельницы Даниэля Штекеля была короткой, но весомой. Заявив о себе в 1911 году, уже в 1939 году предприятие было разрушено. Его настигла трагическая судьба Второй мировой войны. Именно тогда мельница прекратила свое существование. Ну а мужчину с семьей репрессировали советские власти, поэтому восстанавливать славу помещения пришлось следующему поколению сознательных тернопольчан. А пока выясним принципы работы паровой мельницы и ее мощности.
Технология паровой мельницы
Тернопольская область может похвастаться богатой историей мельничного дела. И развитие этого дела пришлось именно на XIX век. Здесь были популярны водяные, паровые и пароводяные мельницы. И если две из них требовали благоприятных условий для развития и были привязаны к конкретному месту, то паровая технология помола дала значительное развитие этой отрасли промышленности. Итак, как работали паровые мельницы и в чем заключалась их особенность?
Весь секрет работы паровых мельниц кроется в названии. Основой такого предприятия был паровой двигатель — неприхотливая, но чрезвычайно полезная система. Так, для ее функционирования требовалось лишь сравнительно небольшое количество воды, которая нагревалась. Высокая температура превращала воду в пар, который под давлением поступал уже к самому двигателю. А он и выполнял основную задачу, которая позволила максимально механизировать процесс. Двигатель использовал водяной пар для вращения поршней, которые, в свою очередь, активировали вращательное действие валов. Таким способом работали все необходимые детали в мельнице. Поэтому зерно с легкостью перемалывалось в жерновах, проходило процесс просеивания и охлаждения и достигало стадии фасовки.
Каждый владелец мельницы мог регулировать объемы работы, используя паровые двигатели различной мощности. Поэтому эта технология оставалась актуальной как для крупных предприятий, так и для локальных мельниц. Так, например, сооружение Даниэля Штекеля поражало своими возможностями. Его мельница была оборудована тремя моторами, два из которых имели по 35 лошадиных сил, а один — целых 60. А обслуживали здание 39 рабочих, которые имели работу постоянно. В отличие от предыдущих версий мельниц, паровая позволяла работать в любое время и была, можно сказать, независимым предприятием. Новая технология позволила подстроить мельничное дело под потребности людей, что привело к успеху Даниэля Штекеля.
Новый владелец
Дело Даниэля Штекеля не закончилось с разрушением мельницы. Память об этом месте и его владельце восстановил другой предприниматель — Михаил Гросуляк. А сделал он это довольно необычным способом — открыв на месте паровой мельницы ресторан с соответствующим названием — «Старая мельница». История Штекеля и Гросуляка во многом схожа, ведь мужчины хоть и жили в разное время, но имели общие взгляды. Более того, Михаил неоднократно подчеркивал, что Даниэль стал для него примером. А объединила мужчин активная гражданская позиция, желание дарить лучший сервис людям и любовь к Тернополю. Однако Штекель еще был политиком, а вот Гросуляк всегда отказывался от этой роли.
Михаил Гросуляк начал развиваться в сфере бизнеса еще в 1990-х. А это были авантюрные и интересные времена. Мужчина хорошо знал, что такое тяжелый труд, но упорно стремился конвертировать его в прибыль. Так и произошло, ведь у предпринимателя было множество идей, которые удалось реализовать. К земле, где когда-то стояла мельница Даниэля Штекеля, Михаил присматривался давно, а планы неспешно созревали в голове бизнесмена. Хотя ему пришлось пройти долгий путь, чтобы приобрести участок, все это было не зря. Мужчина стремился сохранить историю бывшей мельницы и написать новую страницу, которая бы гармонично вписалась в общую концепцию. Именно поэтому тернопольчане получили не очередное модное заведение, а музейную ресторацию.
А в ее стенах все напоминало о жизни Даниэля Штекеля. Михаил Гросуляк сохранил фотографии владельца мельницы и рассказ о работе предприятия. Ну и, конечно же, бизнесмен постарался максимально передать атмосферу некогда оживленной окраины. Для этого он собирал камни из старых домов и скупал у людей кирпичи, придумал интересный замысел и год за годом доводил все до идеала. Так что об заведении и паровой мельнице, которая ему предшествовала, смогло узнать огромное количество людей.
Музейная ресторация «Старая мельница»
В 2003 году Михаил Гросуляк завершил дело, на которое его вдохновил Даниэль Штекель. Тогда свои двери открыла музейная ресторация «Старая мельница». Идея заведения созревала более 10 лет, а строительство продолжалось еще 3. Владелец стремился сделать все совершенным и аутентичным. И если с обустройством и управлением ему помогла семья и профессиональная команда, то с моральной точки зрения он ориентировался на выдающихся личностей. Так, Михаил неоднократно говорил, что мысленно обращался к владельцу бывшей паровой мельницы — Штекелю и известному архитектору Антонио Гауди. Именно поэтому заведение стало воплощением причудливости и сохранило немало древностей. Процесс строительства оказался сложным и загадочным. Жители города долго спорили о новой локации, а Гросуляк каждый раз придумывал новые решения.
В итоге ресторан стал одной из туристических достопримечательностей Тернополя. Четыре этажа здания совершенно не похожи друг на друга. Каждый имеет свой стиль, историю и интересные особенности. Ну и, конечно же, во всех залах представлены различные вкусности. Если на первом этаже вы можете попробовать давно забытые украинские блюда, то на последнем вас порадуют десерты. Но прежде чем зайти внутрь, посетителей захватывает фасад здания. А он сочетает в себе и деревянные элементы, и причудливые оконные рамы, и красивейшие растения, и даже колеса от телеги. «Старая мельница» стала примером заведения, которое предлагает как еду, так и зрелище. И все это было создано задолго до стремительной популярности такой концепции.
Михаил Гросуляк стремился предложить жителям города простую домашнюю еду и это привлекло посетителей. За меню взялась дочь владельца, а для реализации всего этого нанимались настоящие энтузиасты. Ресторан также может похвастаться бесчисленным количеством музейных экспонатов. Стены украшены и вышитыми рушниками и рубашками, и древними орудиями труда, и юмористическими зарисовками и другими деталями. На территории каждый может приобрести продукцию крафтовых производителей и наполниться впечатлениями. Интересно, что сначала «Старая мельница» отказывалась от спиртных напитков. Однако владелец все же пересмотрел это правило, ведь людям очень понравился авторский алкоголь. И это неудивительно, ведь заведение принадлежит к сети, которая называется «САМоГОНная Ресторация». И такое интересное название связано отнюдь не с крепким питьем, а с тем, что оно олицетворяет. Ну а для Михаила Гросуляка это то, что сделано собственноручно с большой любовью.
