Згідно з дослідженням, проведеним науковцем Девідом Льюїсом, повільне танення шоколаду на язиці так само стимулює роботу мозку та підвищує частоту скорочень серця, як і пристрасний поцілунок. Однак задоволення від цих ласощів відчувається довше в чотири рази.
Як шоколад викликає любов до себе
Довгі роки вчені намагаються досконально проаналізувати хімічний склад бажаних усіма солодощів. Попри те, що звичайна плитка шоколадки Рошен містить багато речовин, деякі з них особливо значущі. Серед найважливіших компонентів — теобромін, фенілетиламін і кофеїн, хоча останній присутній у дуже невеликих дозах. Що робить смаколик привабливим і спричиняє сильну прив’язаність:
- Задоволення емоційних потреб. Чимало людей вживають шоколад для заспокоєння в моменти стресу та смутку, адже він дарує відчуття ніжності та комфорту, що допомагає підняти настрій.
- Смак. Його неможливо ні з чим сплутати. Приємний, насичений, здатний дарувати позитив та асоціюватися з втіхою.
- Дія на мозок. Активні сполуки стимулюють роботу гіпокампа та викликають ейфорію.
- Культурні та історичні асоціації. Багата історія продукту в різних традиціях пов’язується з особливими подіями. Наприклад, шоколад часто дарують на День святого Валентина або Різдво.
- Залежність. Деякі дослідження показують, що ласощі можуть спричиняти певний ступінь фізичної потреби, що спричиняється збільшенням рівня глюкози в крові та реакцією організму на хімічні речовини, що містяться в них.
З якої причини б ви не любили хороший шоколад, його цінність для мозкової діяльності велика, нехай і ненадовго. Зате маса позитивних і смакових емоцій забезпечена. Тим паче, що вживати невелику кількість дозволено регулярно, купуючи вподобаний вид на Maudau. Головне — не поспішайте з’їсти всю плитку відразу, аби отримати задоволення від кожного шматочка та насолодитися моментом.
Вся причина — в какао-бобах
Під час дослідження, проведеного в США, одній групі учасників щодня пропонували напій із високим вмістом натурального какао, тоді як іншій давали його замінник. Через місяць перша команда виявила значне підвищення рівня спокою та захоплення життям порівняно з тими, хто пив штучний продукт. Тож любов до шоколаду може мати підсвідомий характер, коли організм відчуває, чого йому чогось бракує для повного комфорту та розслаблення й визначає це за ароматом і кольором, змушуючи людину їсти смаколик. Однак вплив все ж непрямий. Вчені розглядають солодощі як апетитну страву, що стимулює вироблення ендорфінів у мозку. Ці речовини утворюються у відповідь на стрес і сприяють поліпшенню емоційного стану. Важливо зазначити, що вони не завжди з’являються внаслідок вживання какао-ласощів: іноді синтез стимулює інша вуглеводна їжа, наприклад смажена картопля або піца.